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自然解凍後､焼きガニ､寄せ鍋に最適!! |
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何日も保存せず､1〜2日位で食べたほうが良い｡ |
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活ガニは保存できません｡ |
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活ガニは､ゆでてからよく冷まし､｢ふんどし｣(腹の三角形部分)を切り取り､キッチンペｰパｰや日本手ぬぐいなどでくるんでからビニｰル､ポリ袋に入れ､冷凍保存して下さい｡(甲羅から身を取り出してラップを包んで冷凍庫へ入れるとスペｰスをとられない｡) |
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賞味期限は冷凍庫で5〜7日間程度｡冷蔵庫で1日程度｡ |
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ボイルされたかにのうち冷凍してたものは､必ず甲羅を下にして自然解凍するのが一番｡ |
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水分の蒸発を防ぐためにキッチンペｰパｰや日本手ぬぐいなどで包み､部屋のなかの日陰に置く｡ |
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春先ならタラバガニで1時間程度､ズワイガニで1-2時間､毛ガニは半日程度でOK!!ただし､完全に解凍するより8分目程度に解凍するのが秘訣｡ |
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暑い時は､同じくキッチンペｰパｰや日本手ぬぐいなどで包み､冷蔵庫で半日程度入れておくと解凍できる｡ |
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タラバガニなどで塩味が強すぎるものは､解凍後水道水に10分間ほどさらすと､風味を損なわずに塩抜きできる｡ |
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何日も保存せず､1〜2日位で食べたほうが良い｡ |
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活ガニは保存できません｡ |
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活ガニは､ゆでてからよく冷まし､｢ふんどし｣(腹の三角形部分)を切り取り､キッチンペｰパｰや日本手ぬぐいなどでくるんでからビニｰル､ポリ袋に入れ､冷凍保存して下さい｡(甲羅から身を取り出してラップを包んで冷凍庫へ入れるとスペｰスをとられない｡) |
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賞味期限は冷凍庫で5〜7日間程度｡冷蔵庫で1日程度｡ |
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