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材料 |
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分量 |
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･米 |
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カップ2 |
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･昆布だし |
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カップ2･1/5 |
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･うす口しょうゆ |
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大さじ1 |
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･酒 |
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大さじ2 |
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･塩 |
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小さじ1/4 |
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･みりん |
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小さじ1 |
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･ゆでガニ |
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1匹分 |
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･ゆり根 |
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1個 |
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･あさつき |
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1/4束 |
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･針のり(盛り付け用) |
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適量 |
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(4人分) |
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米を洗い､水けをきった後､炊飯釜に入れ､分量の昆布だしを加え､そのまま30分放置しておく｡ |
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かには殻から身を取り出しておく｡ |
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ゆり根を一片ずつはがして(一片が大きさをそろえて切る)､汚れた部分を削り取り､きれいに洗う｡
あさつきは小口切りにする｡ |
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炊飯器に炊飯釜をセットし､分量の味付け調味料で味付けし､一度混ぜしてから､普通のご飯と同様に炊く｡ |
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ある程度水分がひいたら､手早くかにの身とゆり根を入れ､再度蓋をしてスイ
ッチが切れるまで炊いていく｡ |
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炊き上がったら充分に蒸らしてから､全体を軽く混ぜる｡ |
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器に盛った後あさつきを散らし､さらに針のりを飾る｡ |
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