伊勢海老

外国産のものとは違う、伊勢志摩産だからこそ味わえる、ぷりっとした食感を楽しみたいなら、お刺身がオススメです。

半分にぶつ切りした伊勢海老（さばき方は下に載せています）をお好みで塩をふって、網の上で焼くだけ。こんがり焼きあがったら、身もミソも味わいつくしてください。

伊勢海老を半分に切って、ダシを入れて煮立たせます。アクを取りながらお味噌を入れて味を整えれば、見た目は豪華、旨味がギュッと詰まったお味噌汁が出来上がります。

1. ひっくり返して、お腹のやわらかいあたりに包丁をいれます。ご家庭の包丁でも十分に切れますが、ふきんなどでおさえながら切ったほうがより安全に切れます。

2. 反対の背も切る気持ちでグッと包丁をいれます。口のあたりが硬いので両手で押さえて切ってください。

3. ひっくりかえして、しっぽのほうもお腹あたりから包丁を入れます。

4. 身と背中を切りながら最後にしっぽをきれいに切って

5. 半分にします。この時まだ背中がくっついている部分があれば包丁で切ってください。

6. きれいに半分に割れました！初心者の方でも簡単に切れます。切られてもまだぴくぴく動いています。これが新鮮な証拠です！